- Ubi cilembu termasuk salah satu varietas ubi jalar. Ubi asal Jawa Barat ini memiliki rasa yang manis seperti madu. "Kalau ubi cilembu benar-benar khusus ya. Beda karena dia mengandung karamel," ujar Executive Chef The Alana Hotel & Convention Center Solo Pian cilembu umumnya dimasak dengan metode panggang. Pian menuturkan, ada tiga cara memasak ubi cilembu di oven, seperti berikut ini. Baca juga Cara Masak Ubi Cilembu agar Lembut dan Getah Manisnya Keluar 15 Resep Olahan Ubi yang Mudah Dibuat, ada Klepon dan Kue Lumpur 1. Bersihkan ubi terlebih dulu SHUTTERSTOCK/wingrovephotograph ilustrasi ubi cilembu. Ubi cilembu harus dibersihkan terlebih dahulu sebelum dimasak. Pasalnya, ubi cilembu akan dipanggang bersama kulitnya. Pian mengatakan, cara membersihkan ubi cilembu bisa menggunakan air mengalir, sambil digosok perlahan. Kamu bisa menggunakan sikat atau spons untuk menghilangkan kotoran yang masih menempel di kulit ubi. Baca juga Cara Membuat Keripik Ubi agar Renyah dan Lebih Sehat 3 Cara Potong Ubi Jalar agar Rapi, Mulai dari Ujungnya 2. Bungkus dengan alumunium foil Menurut Pian, ubi cilembu tidak harus dibungkus menggunakan alumunium foil sebelum dipanggang. Namun, akan lebih baik bila ubi cilembu dibungkus menggunakan alumunium foil agar tekstur umbi matang merata. "Lebih bagus dipakai karena meratanya bagus dan teksturnya tidak akan berubah," ujar Pian kepada Sabtu 5/2/2022. Baca juga Resep Pie Susu Ubi Kuning, Kulitnya Renyah dan Isinya Manis Legit Resep Mashed Sweet Potato Creamy, Olahan Ubi yang Lezat 3. Panggang selama 45 menit Pian menyampaikan, ubi cilembu umumnya tidak perlu dibumbui sebelum dipanggang. Itu sebabnya, kamu bisa langsung memasukkan ubi cilembu ke dalam oven tanpa membumbuinya. "Alangkah bagusnya sih dioven ya pakai oven rumah, suhu oven 120 derajat celsius, itu tingkat panasnya ya," ujar Pian. Ubi cilembu bisa dipanggang dengan suhu tersebut selama 40-45 menit agar teksturnya lembut dan matang sempurna. Dapatkan update berita pilihan dan breaking news setiap hari dari Mari bergabung di Grup Telegram " News Update", caranya klik link kemudian join. Anda harus install aplikasi Telegram terlebih dulu di ponsel.Warnakuning dengan rasa manis girih dan terasa empuk di mulut, memang bikin kangen. Ubi cilembu dipanggang di oven sehingga empuk sampai ke dalam. Makan selagi panas pas banget untuk menghalau udara dingin kawasan puncak yang menggigit hingga ke tulang. BACA JUGA: Mi Rebus Super Spesial Anak Kos, Nikmatnya Nggak Nahan! Sahabat duma, kamu suka nyemil? Ya, siapa sih yang nggak suka camilan? Apalagi jika kita lapar di saat belum waktunya makan. Pasti akan merasa tersiksa sekali, bukan? Untungnya, ada lho camilan yang cukup mengenyangkan. Misalnya saja seperti ubi rebus. Selain bisa mengganjal perut, rasa manis ubi pastinya juga memanjakan lidah. Lalu, gimana sih cara mengolah ubi menjadi camilan yang nikmat? Terdapat tiga cara untuk mengolah ubi. Lihat yuk pembahasannya berikut ini! Mengolah Ubi Mengolah ubi via 1. Ubi Kukus Mengolah ubi yang pertama adalah dikukus. Metode pengukusan merupakan salah satu cara untuk mengolah ubi menjadi camilan sehat. Untuk membuatnya, kita perlu mengupas ubi dan memotong-motongnya. Agar matang merata, usahakan potongan ubi berukuran sama, ya. Sementara itu, kita juga perlu menyiapkan dandang atau panci kukusan yang sudah diisi air. Bila airnya sudah mendidih, kita bisa mulai mengukus ubi. Dibutuhkan waktu sekitar 15-20 menit hingga ubi matang. Namun, kisaran waktu juga bergantung pada ukuran ubi. Ketika sudah mengukus selama 12 menit, cobalah untuk mengecek kematangannya dengan garpu. Jika garpu sudah bisa menembus ubi, berarti ubi sudah siap santap. 2. Ubi Panggang Kamu ingin menyantap ubi yang aromanya khas? Berarti ubi panggang wajib kamu coba nih. Ubi panggang dapat kita buat menggunakan oven maupun microwave. Jika menggunakan oven, kita harus memanaskan oven hingga 200ËšC. Selain itu, kita juga perlu menyiapkan loyang yang dilapisi aluminium foil. Hal ini bertujuan agar ubi tidak lengket ketika diangkat. Sementara itu, ubi harus dicuci hingga bersih. Jika sudah, buatlah lubang pada permukaan ubi dengan bantuan garpu. Cukup tusukkan tiga atau empat kali pada sisi ubi yang berlainan. Pembuatan lubang berfungsi menjaga kelembapan ketika ubi dipanggang. Ubi yang sudah dilubangi dapat ditempatkan di loyang untuk dipanggang. Dibutuhkan waktu sekitar 45-60 menit untuk memanggang ubi hingga empuk. Setelah dikeluarkan dari oven, letakkan ubi pada kain lap yang bersih. Agar daging ubi merenggang, kita perlu menggulingkan ubi serta menekannya dengan lembut. Sementara itu, untuk cara pengolahan ubi dengan microwave juga mirip seperti oven. Permukaan ubi perlu disikat terlebih dahulu. Ubi juga harus ditusuk sebanyak 3-4 kali. Namun, untuk wadahnya, kita harus menggunakan mangkuk tahan microwave. Selain itu, setelah proses pemanggangan berjalan setengahnya, kita perlu membalik ubi. Hal ini bertujuan agar ubi matang secara merata. Biasanya, waktu yang dibutuhkan untuk memanggang ubi dengan microwave ialah 8-10 menit. 3. Ubi Goreng Seperti bahan makanan lainnya, ubi juga bisa kita olah menjadi gorengan. Rasanya manis, krispi di bagian luar, serta lembut di bagian dalam. Berbeda dari ubi kukus dan ubi panggang, diperlukan bahan lain untuk menggoreng ubi. Diantaranya ialah tepung terigu, tepung beras, dan bubuk vanili. Adonan pelapis ini membuat rasa ubi goreng semakin nikmat. Ketika menggoreng, kita harus menggunakan api berukuran sedang. Jika sudah berwarna kecoklatan, kita dapat meniriskan dan menyajikannya. Bagaimanapun cara mengolah ubi, baik itu menggorengnya, mengukusnya, maupun membakarnya tetap menjadi olahan cemilan yang lezat dan sehat asal diolah dengan cara yang benar. Baca artikel menarik lainnya 2838 Views Selaindi oven, cara memasak ubi Cilembu juga bisa dengan cara direbus, tanpa harus menggunakan teknik apapun, agar gizi ubi rebus tidak rusak selama dimasak. Dikutip dari laman okezone, menurut Chef Lanny Soechan, Bakery Instructor & Pemilik San Merio Baking Course, langkah merebus ubi Cilembu ini pertama, pilih ubi jepang atau ubi cilembu karena rasanya lebih manis. Ubi dicuci bersih, lalu dimasak menggunakan panci tebal dan diberi sedikit garam pada air rebusan ubi, tutup panci.
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas. Cara Oven ubi cilembu yang benar Postingan kali ini dikhususkan untuk yang memiliki kios ubi cilembu dimanapun berada, terutama bila sang pemilik bukan warga cilembu, atau sohib yang mau membuka kios/toko ubi, atau bisa juga share ini untuk para konsumen yang membeli ubi cilembu mentah. Perawatan Begitu ubi sampai dikios/toko sohib lakukan hal-hal dibawah ini keluarkan ubi cilembu dari keranjang segera simpan ditempat yang kering akan lebih baik bila tidak disimpan dilantai langsung, tapi diberi alas dengan jarak 10 cm dari permukaan lantai cara penyimpanan jangan ditumpuk, tetapi disusun berdiri lihat gbr. dengan cara yang benar ubi cilembu mentah mampu bertahan hingga 2 bulanbila dalam kondisi belum dicuci dan 1 bulan bila sudah dicuci Cara Oven Ubi Cilembu yang benar Pilih ubi yang benar-benar siap ovenubi yang telah disimpan minimal 5 - 10 hari setelah dicuci lebih sempurna lagi bila penyimpanan lebih lama 10 - 20 hari Siapkan oven baik yang khusus maupun oven yang biasa digunakan untuk oven kue diatas tungku/kompor beberapa saat sampai suhu mencapai 90 - 100derajat, susun ubi cilembu dengan rapih didalamnyajangan ditumpuk Selama proses oven berlangsung SETIAP 10 MENIT UBI WAJIB DIBOLAK-BALIK agar merata tingkat kematangannya, dan agar madu yang terkandung didalamnya terpancing untuk keluar Ubi cilembu akan sempurna di oven selama 2 jam. Cara me-Oven ubi cilembu yang benar PENTING! Bila memiliki stok yang cukup banyak, selain harus diperhatikan betul cara perawatan/penyimpanannya, setiap 2 hari sekali stok WAJIB diperiksa, apakah terkena lembab/warnanya berubah kehitaman, atau hama lanas menyerang?! Bila terjadi segeralah dioven atau segera dipisahkan. UNTUK TAMBAHAN PENGETAHUAN SILAHKAN BACA REVISI "CARA OVEN UBI YANG BENAR PART. 2" []Selamat mencoba Lihat Pendidikan SelengkapnyaResepMashed Sweet Potato Creamy, Olahan Ubi yang Lezat; 3. Panggang selama 45 menit. Pian menyampaikan, ubi cilembu umumnya tidak perlu dibumbui sebelum dipanggang. Itu sebabnya, kamu bisa langsung memasukkan ubi cilembu ke dalam oven tanpa membumbuinya.
Pernah mencoba bikin ubi bakar Cilembu, tapi hasilnya nggak seenak kalau beli yang sudah jadi di tukang jualan pinggir jalan? Ternyata cara membakar ubi Cilembu memang nggak bisa sembarangan. Untuk mengdapatkan ubi bakar yang manis dan keluar madunya, ada beberapa cara dan tahapan yang perlu dilakukan Menggunakan Oven Cuci bersih ubi cilembu, tiriskan hingga benar benar kering. Tata rapi dalam loyang jangan ditumpuk ya guys, cukup tata berjajar. Panaskan dengan suhu sekitar ± 220° C selama ± 40 menit. Kalau menggunakan oven tangkring panggang dengan suhu ± 90-100° C selama ± - 2 jam. Selama proses memanggang bolak balik setiap 10 menit agar matang merata. Setelah matang ngkat dari oven lalu sajikan selagi hangat. Rasanya tidak kalah dengan ubi Cilembu yang dijual para pedagang. Cocok untuk camilan dikala cuaca sedang dingin, sajikan bersama teh manis hangat agar lebih mantap. Menggunakan Teflon Cuci bersih ubi cilembu lalu tirikan hingga kering, bungkus dengan aluminium foil hingga tertutup rata agar air sulit masuk ke dalam. Tata rapi dalam posisi tidur di wajan anti lengket, jangan ditumpuk Tambahkan sedikit air ± 30 ml lalu tutup teflon, panaskan dengan api sedang selama ± 10 menit. Setelah 10 menit balik ubi dan lanjutkan proses memanggang. 10 menit kemudian tambahkan lagi air sekitar ± 30 ml dan balik ubi cilembu. Panaskan sekitar 15 menit, masing masing sisi dipanggang 2x yaitu 10 menit api sedang dan 15 menit api kecil. Dengan Arang Bersihkan ubi cilembu dengan air lalu tiriskan hingga kering. Bakar arang hingga menjadi bara api yang nyalanya stabil. Tata alat memanggang di atasnya, taruh beberapa ubi. Sesekali gunakan kipas untuk menjaga api. Bolak balik agar matang merata. Hasilnya memang tidak sebaik bila menggunakan teflon ataupun oven, aroma manis kalah dengan gosongnya ubi. Cara Memilih Ubi Cilembu yang Baik Ubi cilembu asli memiliki tekstur urat yang sedikit nampak pada kulitnya. Permukaan kulit berwarna kuning namun tampak samar warna merah yang berasal dari daging. Jika dibelah akan terlihat kemerah merahan. Cara menyimpan Ubi Cilembu Keluarkan ubi cilembu dari wadah Tata rapi dalam keranjang kecil dalam posisi berdiri dan jangan ditumpuk Taruh ditempat kering, jangan ditaruh langsung di atas lantai beri jarak minimal 10 cm Sumber
322resep ubi cilembu oven ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Ubi Madu Cilembu Panggang Oven dan masakan sehari-hari lainnya.
Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 71f4474c-0a49-11ee-8a7d-4e7377724f6e Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya. .cara mengolah ubi cilembu tanpa oven
